Ramazan ayı, ruhumuzu arındırırken beden sağlığımızı da korumayı ihmal etmememiz gereken özel bir aydır. Gün boyu süren açlık ve susuzluk, bedenimizi dinlemeyi ve ona daha bilinçli yaklaşmayı gerektirir. Bu nedenle bu ayda beslenme alışkanlıklarımızı gözden geçirmek gerekir.
Sahurla başlayacak olursak bu öğün oruç süresince kan şekerinin dengede kalmasını sağlayacak kritik bir öğündür. Bu öğünü atlamak ya da hafif bir atıştırmayla geçirmek gün içinde halsizlik, baş ağrısı, dikkat dağınıklığına yol açabilir. Bunların olmaması için protein açısından zengin bir öğün tüketilmelidir. Bu açıdan yumurta, peynir, yoğurt gibi kaynaklar tercih edilebilir. Karbonhidrat kaynağı olarak bizi uzun süre tok tutacak, ani kan şekeri yükseliş ve düşüşlerine neden olmayacak kompleks karbonhidratları tercih etmek gerekir. Bunlara da örnek olarak tam buğday unundan yapılmış ekmekler, tahıllı ekmekler, kepekli ekmekler, yulaf ezmesi ve yulaf unundan yapılmış ürünler örnek olarak verilebilir. Bunların yanında lif kaynağı olarak söğüş sebzeler tüketerek, bol su içerek, tuz ve yağ oranı düşük besinleri tercih ederek ani kan şekeri yükseliş ve düşüşlerinin önüne geçerek tokluk süremizi uzatabiliriz.
İftara gelecek olursak bu öğünde hızlı ve aşırı yemek tüketiminden kaçınmamız gerekir. Bu şekilde besin tüketimi sindirim sistemini zorlayabilir. İftara bir bardak su veya bir adet hurmayla başlayıp ardından ılık bir çorba içerek vücudumuzu sindirime hazırlamalıyız. Ardından acele etmeden bolca çiğneyerek öğünümüzü tüketebiliriz. Bu öğünde de önemli olan kızartmalardan ve hamur işinden uzak durarak, Ramazan pidesinin aşırı tüketiminden kaçınarak dengeli bir öğün tüketmektir. Izgara veya haşlama yöntemi ile hazırlanmış et, tavuk, balık ; sebze yemekleri, salatalar, yoğurt veya ayran tercih edilebilir.
Tatlı tercihi olarak ise şerbetli tatlılar yine sütlü veya meyveli tatlıların tercih edilmesinde fayda vardır.
Önemli bir nokta ise su tüketimidir. İftar ve sahur arasında bir anda yüklenmeden zamana yayarak vücudun dengesini korumak amacıyla 1,5-2 litre su tüketilmelidir.
Tüm bunlar doğru ve dengeli bir şekilde yapıldığında oruç; metabolik toleransı artırır, insülin seviyelerini düşürür, sindirim sistemine rahatlama imkanı sağlar ve hücresel arınma süreçlerini destekler.
Herkese hayırlı Ramazanlar diliyorum.
Dyt. Nida TIRAŞÇI
İletişim: dyt.nidatirasci@gmail.com
